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(톡톡 군산) 추석 명절 인기 ‘계곡가든 꽃게장’

군산 대표 특산품 인기몰이, 특별할인 이벤트 진행

수산 지식인 김철호 대표의 32년 노하우가 만든 맛

‘꽃게장’ 하면 우리나라 유일의 꽃게장 특허 소유자이며 수산 지식인 김철호 대표(62)가 운영하는 군산의 ‘계곡가든’이 대표적이다.

전통음식점과 맛집이 많은 군산을 넘어 대한민국 전역에서 계곡가든 꽃게장 인기가 식을 줄 모르고 있다.

계곡가든 꽃게장은 옛날 어머니가 담가 주던 게장을 남녀노소의 입맛에 맞게 보완, 비린내가 나지 않을 뿐더러 짜지 않고 고소한 맛을 자랑한다.

여기서 만든 꽃게장은 위생과 저장성을 개선한 제조 방법과 소스 제조 방법으로 특허와 함께 HACCP(위해요소 중점관리 우수식품)인증과 전통식품 인증을 받았다.

꽃게를 만들고 판매하면서 친환경적인 재료와 부자재를 사용하는 등 신지식인에 걸맞는 운영으로 업소의 모범이 되고 있다.

32년 동안 꽃게장을 만들어온 계곡가든(대표 김철호)에 추석 명절을 앞두고 선물용 주문이 쇄도하고 있다.

김철호 대표는 “봄·가을철 서해에서 잡은 암게만을 엄선하여 우리만의 비법과 노하우로 만들고 있다.”며 “그동안 변함없이 찾아주시는 전국의 고객들에게 우선 감사하다”고 밝혔다.

김 대표는 “꽃게를 감초·당귀 등 10여 가지 한약재와 자연 숙성한 양조간장으로 함께 담아 사흘간 세번 반복해서 붓는 과정을 통하여 맛을 낸다”면서 “비린내가 없고 짜지 않으며 고소하다”고 변함없는 맛을 자랑했다.

김 대표는 “군산 맛집을 넘어 전국의 남녀노소와 미식가들의 입맛을 사로잡은 계곡가든 꽃게장으로 추석 명절에 명품의 맛과 정성을 가족 친지들과 함께 맛보시기 바란다”고 말했다.

김철호 대표는 대한명인협회 꽃게장 명인 및 해양수산부 신지식인에 선정되어 2008년 대통령 산업포장을 수상하기도 했다.

특히 올 추석 명절을 맞아 간장게장 1kg(3~4마리)+전복장3미 특별판매 선물세트를 10만 원 할인가로 판매한다.

간장게장 1kg(3~4마리)은 9만3,000원이며 간장게장 2kg(7~8마리)는 17만1,000원, 전복장 1kg(12~14마리)는 8만5,000원이다.

계곡가든 상품 주문은 전화(063-452-0608), 계곡가든 홈페이지(www.crablanrd.com)로 하면 된다.

새군산신문 / 2021.09.07 17:11:09