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공설시장 청년몰 ‘신메뉴 품평회’ 개최

- 공동브랜드상품 꽃게 육수팩 품평회

군산시는 지난 18일 군산 공설시장 청년몰에서 ‘신메뉴 품평회’ 및 ‘공동브랜드상품 꽃게 육수팩 품평회’를 진행했다.

이 행사는 두 달여간 청년상인과 전문가가 함께 개발한 신메뉴를 평가하는 자리로 군산시 관계자, 컨설팅 전문가, 상인, 청년몰 서포터즈단 등 20여명이 심사위원으로 참석했다.

품평회에는 ▲마라소스 버섯요리 ▲바나나떡 ▲애호박짜글이 ▲단호박 마들렌 ▲숙성 돈까스 등의 요리와 소품류 등이 출품됐다.

또한 평가를 통해 △최우수작 ‘고메식당1370’의 숙성돈까스 △우수작 ‘윤보리커피’의 바나나떡이 선정됐다.

함께 진행된 꽃게육수팩 품평회도 군산의 특산물인 꽃게가 간편하고 풍미가 좋은 육수로 개발 된 점에서 큰 호응을 받았다.

최우수상을 수상한 청년상인 박규영(고메식당1370) 대표는 “익숙한 메뉴를 관행적으로 만드는 것을 다시 생각해 볼 좋은 기회였다”며 “자부심을 가지고 내 놓을 수 있는 음식을 위해 더 노력하라는 뜻으로 받아들이겠다”고 말했다.

김혜진 / 2019.06.25 15:31:27