새군산신문 홈페이지에 오신것을 환영합니다.

국립군산대 교수·학생, 학술대회서 동반 수상

국립군산대학교(총장 김강주)는 지난 8일 이화여자대학교에서 개최된 (사)한국식생활문화학회 제81차 춘계학술대회에서 식품영양학과 조리과학연구실(지도교수 이인선) 소속의 하혜민 박사과정생, 장수정 석사과정생, 이지민 학부생이 ‘건조대파 분말의 첨가가 연두부의 이화학 특성 및 항산화 활성에 미치는 영향’을 주제로 포스터 발표를 진행해 '우수상'을 수상했다고 밝혔다

이번 춘계학술대회는 ‘K-푸드 교육의 핵심 가치와 미래’를 주제로, 한식의 가치를 체계적으로 교육·전승하기 위한 방향성을 모색하는 학술 교류를 위해 마련됐다.

특히 국립군산대 이인선 교수는 식생활 문화 분야의 우수한 연구 업적과 과학기술계 여성 진출 확대 및 역할 제고에 기여한 공로를 인정받아 '우수 여성과학자상'을 수상했다.

한편, 학회에서는 미래 한식 인재 양성 전략, 한식 교육 수요 및 운영 모델, 음식문화 교육의 보존과 체계화, AI 기반 발효미 예측 사례, 한식 고문헌 DB 및 지역 식문화 기록화의 가치 등의 논의가 이뤄졌다.

더불어 K-푸드 교육의 핵심 가치와 지속 가능한 한식 교육 생태계 구축 방안도 공유됐다.

새군산신문 / 2026.05.15 09:07:29