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군산시어린이급식관리지원센터, 영양사 출동서비스

군산대학교가 위탁·운영하는 군산시어린이급식관리지원센터(이하 군산센터)가 오는 6월부터 10월까지 위생 특별프로그램인 ‘영양사 출동서비스’를 운영한다.

이 프로그램은 전문 영양사가 없는 어린이 급식소(집단) 중 유치원을 대상으로 ▲급식 전 단계 참여 ▲어린이 대상 식생활 교육(식사예절 알아보기&골고루 식판 차리기) ▲배식 준비(식탁 소독 및 배식량 측정) ▲교사 대상 교육(식자지도 방법&1인 1회 적정 배식량 교육) ▲식사지도 ▲잔반 수거 및 잔반량 측정 ▲사후관리 순으로 진행한다.

2018년도부터 운영된 프로그램은 어린이 급식소의 위생·영양관리에 필요한 실질적인 도움을 줌으로써 참여 급식소의 원장 및 교사, 조리사들에게 긍정적인 평가와 높은 만족도를 나타내고 있다.

유현희 센터장(군산대학교 식품생명과학부 교수)은 “어린이 급식소에서의 안전한 급식 제공과 어린이의 건강한 식습관 정착을 위해 대상별 눈높이에 맞춘 다양한 프로그램을 제공하도록 노력하겠다”고 전했다.

새군산신문 / 2022.05.20 09:38:03