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흰찰쌀보리 이용 ‘군산짬뽕’ 출시

- 짬뽕과 흰찰쌀보리와의 만남

- 끓여·부셔먹는 라면 2종 출시

군산시 대표음식인 ‘짬뽕’과 군산시 대표 특산물인 ‘흰찰쌀보리’를 결합해 끓여먹는 ‘군산짬뽕라면’과 부셔먹는 라면 스낵인 ‘뽀사뿌까’ 출시를 앞두고 있다.

이번 출시에 앞서 군산원예농협(조합장 고계곤)과 군산관내 7개 농협 협의회(회장 박형기 군산농협 조합장), 군산대학교링크플러스사업단(단장 김동익), 군산대학교산학협력단(단장 김영철)을 비롯 군산시농업기술센터(소장 김병래)가 협력해 왔다.

출시 앞둔 라면 2종은 군산 특산물인 흰찰쌀보리를 주재료로 한 무방부제, 무색소 국내산 ‘보리라면’ 으로 생산된다.

간편성, 편리성, 건강기능성을 중요시하는 현대인을 겨냥해 국내산 새우, 오징어, 홍합, 대파 등으로 짬뽕맛 스프를 만들었다.

흰찰쌀보리와 우리밀, 국내산 감자로 면을 제조, 기존 면에 비해 면이 고소한 것이 특징이다.

또한 보리함량이 높은 면을 제조해 소화가 잘되는 영양 간식으로 저염, 저칼로리, 저지방으로 소비자들의 맛과 건강을 생각했다.

짬뽕스프의 경우도 군산지역의 대표적 먹거리인 짬뽕맛을 내기 위해 군산대학교 가족회사인 우양에서 짬뽕 스프 개발을 위해 농심에서 13년간 근무한 연구원을 영입할 만큼 짬뽕맛 스프에 정성을 가해 스프 개발을 했다.

이를 토대로 군산짬뽕라면으로 명명하여 군산지역의 특산물을 이용한 군산지역 특화 상품 개발로 지역이미지를 제고하며 대표 관광 상품 개발로 시너지 효과 및 고부가 가치화를 창출 할 수 있을 것으로 기대된다.

특히 군산에서 생산되는 흰찰쌀보리를 이용하기 때문에 풍작으로 인한 보리의 가격이 급락하여 농민들의 소득이 감소했던 만큼, 보리 소비시장이 활성화 됨에 따른 농민들의 소득향상에도 기대를 모으고 있다.

장인수 / 2019.12.26 16:37:57